Im Ofen gebackene Butternut-Steaks mit Honigglasur

VORBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE
PORTIONEN: 2-4

Über

Goldene, honigglänzende Butternut-Steaks – ideal als gemütliches Abendessen unter der Woche oder als bunte Beilage für Gäste. Perfekt als Fleischalternative bieten diese vielseitigen Kürbis-Steaks unendlich viele Möglichkeiten für kreative Toppings. Guten Appetit!

Zutaten

Für die Kürbis-Steaks:
1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
2 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
2 TL Honig

Toppings (optional):
Zerbröckelter Feta
Eingelegte rote Zwiebel
Granatapfelkerne
Frische Kräuter
Pistazien

Zubereitung

Steaks vorbereiten:
Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Den unteren, samenhaltigen Teil des Butternut abschneiden und für später aufbewahren. Den oberen, festen Teil schälen und in ca. 1,5 cm dicke Steaks schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Kürbis-Steaks in einer einzigen Lage darauflegen und die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit Kreuzkümmel, Paprika und etwas Salz bestreuen.

Backen:
Ca. 50 Minuten im Ofen rösten.
10 Minuten vor Ende der Backzeit die Steaks mit Honig beträufeln und zurück in den Ofen geben, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.

Servieren:
Serve as they are, or add toppings like crumbled feta, pickled red onion, pomegranate seeds, fresh herbs, or pistachios for extra flavor and texture.