Sheet-Pan Hähnchen mit Kürbis und Gnocchi (mit Kräuterdressing)

VORBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE 30 MINUTEN
PORTIONEN: 2-3

Über

A family favorite, this fuss-free sheet-pan chicken is marinated to perfection and paired with simple, comforting gnocchi. It’s a complete one-pan dinner — easy enough for a weeknight, but impressive enough to share with guests. Feel free to play around with different ingredients, just don’t skip the marinade — it’s a must. Enjoy!

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:
500 g Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Paprikapulver, süß
1 TL Zucker
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
2 TL Salz
Prise schwarzer Pfeffer
Saft von ½ Zitrone

Für das Kräuterdressing:
Eine Handvoll Petersilie
Einige Minzblätter
Einige Schnittlauchröllchen
3 EL Olivenöl
Saft einer ½ Zitrone

Zusätzlich:
500 g Kürbis (beliebige Sorte)
1 große gelbe Zwiebel
Handvoll Kirschtomaten
500 g Gnocchi
10 grüne Oliven
100 g Feta-Käse
2 EL Honig
2 EL Sesamsamen

Zubereitung

Hähnchen marinieren:
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenschenkel hinzufügen, gut einreiben, abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

Blech zusammenstellen:
Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Kürbis und Zwiebel in Spalten schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Hähnchenschenkel zwischen dem Gemüse platzieren.

Backen:
Ca. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (siehe Hinweise). (see Notes).

Gnocchi zubereiten:
Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, abgießen und direkt zum Blech geben. Vorsichtig mit dem Gemüse vermengen und weitere 10–15 Minuten im Ofen backen.

Finish:
Oliven und zerbröckelten Feta über das Blech streuen. Hähnchen mit Honig beträufeln und Sesamsamen darübergeben. Nochmals 5 Minuten in den Ofen, bis alles gut erwärmt ist.

Kräuterdressing zubereiten:
Während das Blech im Ofen ist, Petersilie, Minze und Schnittlauch fein hacken. Mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen und nach Geschmack würzen.

Servieren:
Das Blech direkt auf den Tisch stellen, mit Kräuterdressing beträufeln und heiß servieren.

Hinweise:
Ich verwende Freilandhähnchen, das fester ist und eine längere Garzeit benötigt. Bei gekauftem Hähnchen kann die Backzeit je nach Erfahrung etwas reduziert werden.