Gebackene Birnen mit Mascarpone und Pistazien

VORBEREITUNGSZEIT: 25 MIN
BACKZEIT: 45 MINUTEN

Über

Dieses Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten – und trotzdem so eindrucksvoll, dass es Gäste sprachlos macht. Schon der Anblick dieses Desserts zaubert mir jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht, während der wohltuende Duft von Zimt und Vanille unser Zuhause in wohlige Wärme hüllt. Mein Kind liebt es, mein Mann liebt es, meine Freunde lieben es. Ein echter Volltreffer! Guten Appetit!

Zutaten

Für die Birnen:
4 Birnen
½ TL Zimt
2 TL Honig

Für die Füllung:
500 g Mascarpone
250 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne (mind. 40 % Fett)
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:
Eine Handvoll Pistazien
2 TL Honig

Zubereitung

Für die Füllung Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanillepaste verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.

Die Birnen halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel entfernen. Wenn die Birne reif ist, lässt es sich ganz leicht herauslösen.

Die Birnenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Honig beträufeln und mit Zimt bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40-45 Minuten backen.

Die Birnen aus dem Ofen nehmen und auf fast Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, auf Servierplatten anrichten und mit der Mascarpone füllen. Am einfachsten geht das mit einem Eisportionierer.

Mit Honig beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

AUTOR: NINA’S FAMILY KITCHEN
VERÖFFENTLICHT AM 6. MAI 2025