{"id":2232,"date":"2025-10-06T11:19:25","date_gmt":"2025-10-06T09:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ninasfamilykitchen.com\/?page_id=2232"},"modified":"2026-08-21T12:59:16","modified_gmt":"2026-08-21T10:59:16","slug":"recept-mediterranean-squid-and-cuttlefish-salad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ninasfamilykitchen.com\/de\/recept-mediterranean-squid-and-cuttlefish-salad\/","title":{"rendered":"Recept – Mediterranean Squid and Cuttlefish Salad"},"content":{"rendered":"

Mittelmeer-Salat mit Tintenfisch und Sepia<\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n

VORBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE
PORTIONEN: 4-8<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

This salad works great with squid or cuttlefish, but you can also use octopus or even giant squid tentacles\u2014just be sure to adjust the cooking time accordingly. If you\u2019re not confident about preparing mollusks, your fishmonger can give you the best guidance. The salad is delicious served fresh, but I think it\u2019s even better after it has rested and chilled. It also keeps beautifully in the fridge, so you can prepare it 1\u20132 days in advance. Enjoy!<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Tintenfisch und Sepia:<\/strong><\/strong>
\u00bd kg Tintenfisch
\u00bd kg Sepia
2 Lorbeerbl\u00e4tter
1 EL Salz
1 EL ganze Pfefferk\u00f6rner

F\u00fcr den Salat:<\/strong>
1 kg neue Kartoffeln
2-3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
4 EL Oliven\u00f6l
Saft von 2 Zitronen
Bund frische Petersilie
Balsamico Essig nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Tintenfisch und Sepia:<\/strong>
Tintenfisch und Sepia unter kaltem Wasser absp\u00fclen, dann in einen gro\u00dfen Topf mit Lorbeerbl\u00e4ttern, Salz und Pfefferk\u00f6rnern geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze sanft k\u00f6cheln lassen. Kochen, bis sie zart sind (ca. 30\u201340 Minuten, je nach Gr\u00f6\u00dfe). Abgie\u00dfen, leicht abk\u00fchlen lassen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln kochen<\/strong>
W\u00e4hrend die Meeresfr\u00fcchte k\u00f6cheln, die neuen Kartoffeln in einem separaten Topf mit gesalzenem Wasser garen. Kochen, bis sie gerade zart sind, dann abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen. Je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln.<\/p>\n\n\n\n

Salatbasis vorbereiten<\/strong>
Schalotten fein schneiden und den Knoblauch zerdr\u00fccken oder fein hacken. Petersilie grob hacken.<\/p>\n\n\n\n

Salat mischen<\/strong>
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Kartoffeln und Meeresfr\u00fcchte kombinieren. Schalotten, Knoblauch und Petersilie hinzuf\u00fcgen. Oliven\u00f6l, Zitronensaft und einen Schuss Balsamico dar\u00fcbergeben. Gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Ruhen lassen und servieren<\/strong>
Alles gut vermengen und den Salat mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank ziehen lassen, bevor du ihn servierst.<\/p>\n\n\n\n

Variationen:<\/strong>
Du kannst das Verh\u00e4ltnis von Fisch zu Kartoffeln anpassen und z.\u202fB. die Kartoffelmenge erh\u00f6hen, um eine gr\u00f6\u00dfere Portion Salat zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n

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Hausgemachtes Honig-Senf-Mayonnaise-Dressing nach traditioneller Art<\/a><\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Butternut-K\u00fcrbis-Salat mit Bulgur und Granatapfel<\/a><\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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AUTOR: NINA\u2019S FAMILY KITCHEN
VER\u00d6FFENTLICHT AM 15. JUNI 2026<\/p>\n\n\n\n

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Teilen<\/p>\n\n\n

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