{"id":2188,"date":"2025-10-05T12:00:12","date_gmt":"2025-10-05T10:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ninasfamilykitchen.com\/?page_id=2188"},"modified":"2026-06-24T19:08:44","modified_gmt":"2026-06-24T17:08:44","slug":"recept-end-of-summer-roasted-tomato-soup","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ninasfamilykitchen.com\/de\/recept-end-of-summer-roasted-tomato-soup\/","title":{"rendered":"Recept – End-of-Summer Roasted Tomato Soup"},"content":{"rendered":"

End-of-Summer Ger\u00f6stete Tomatensuppe<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n

VORBEREITUNGSZEIT: 55 MIN
PORTIONEN: 4<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Diese Suppe ist das perfekte End-of-Summer-Gericht \u2013 ideal, wenn die Tomaten am besten schmecken und die Abende wieder k\u00fchler werden. Sie ist einfach zuzubereiten, doch der reichhaltige, intensive Geschmack wird dich immer wieder zur\u00fcckkommen lassen. Ich liebe es, sie mit einem Klecks Sauerrahm zu servieren, aber sie schmeckt genauso lecker ohne, wenn du eine milchfreie Variante bevorzugst.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/strong>

2 kg reife Tomaten
1 red bell pepper
\u00bd Knoblauchknolle
1 Zweig Rosmarin
3 EL Oliven\u00f6l
\u00bd TL getrocknetes Basilikum
\u00bd TL getrockneter Oregano
2 Tassen Gem\u00fcsebr\u00fche
1 TL Zucker
2 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
\u00bd Tasse Suppennudeln nach Wahl
Frische Petersilie
Frisches Basilikum (optional)
Sauerrahm (optional)<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Tomaten halbieren und die Paprika in gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Tomaten, Paprika und Knoblauchknolle auf ein Backblech legen, den Rosmarinzweig dazustecken. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und 45 Minuten r\u00f6sten, bis das Gem\u00fcse weich und leicht karamellisiert ist.<\/p>\n\n\n\n

Den Rosmarinzweig entfernen und das ger\u00f6stete Gem\u00fcse (einschlie\u00dflich Knoblauch, aus der Schale gedr\u00fcckt) in einen Mixer oder Topf geben. Getrocknetes Basilikum, Oregano und Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen. P\u00fcrieren, bis die Suppe glatt ist.<\/p>\n\n\n\n

Zucker und Balsamico einr\u00fchren. Bei mittlerer Hitze sanft k\u00f6cheln lassen, abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachw\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Nudeln hinzuf\u00fcgen und nach Packungsanleitung al dente garen.<\/p>\n\n\n\n

In Schalen f\u00fcllen und mit frischer Petersilie, ein paar Basilikumbl\u00e4ttern und optional einem L\u00f6ffel Sauerrahm garnieren.<\/p>\n\n\n\n

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Das k\u00f6nnte dir auch gefallen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Blumenkohl-Chorizo-Chowder<\/a><\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Italienische Ricottab\u00e4llchen<\/a><\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Krautflecker mit hausgemachten Nudeln<\/a><\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Gef\u00fcllte Paprika in s\u00fc\u00dfer Tomatensauce<\/a><\/h5><\/div>\n\n\n\n
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AUTOR: NINA\u2019S FAMILY KITCHEN
VER\u00d6FFENTLICHT AM 15. JUNI 2026<\/p>\n\n\n\n

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